苏格兰正在计划一项新的食品检测抽样战略，以应对与当前检测方法有关的挑战。

 

拟议的模式有四条监督线，由苏格兰食品标准局（FSS）管理和资助，并与地方当局作为其例行检查一部分的核查抽样分开。
 

 

在最近的FSS董事会会议上，成员们对计划的战略表示支持。实施工作将从基于现有计划的部分开始，如与地方当局一起开展的有针对性的监督优先事项。与往年一样，这种抽样检查预计将在7月开始。

 

地方当局的年度数据显示，2014年至2019年期间收集的样本数量下降了35%。在2020-21年，采样下降到最低记录水平，有2558个样本，与2015年的采样数量相比，减少了77%。2021-22年，随着COVID-19大流行限制的放松，采样活动有所增加，预计将采集3500个样品。

 

在阿伯丁、邓迪、爱丁堡和格拉斯哥有四个公共分析师（PA）实验室。资源压力，包括预算的减少，已经降低了地方当局访问食品企业取样的能力，或资助公共分析实验室进行测试。缺乏升级设备、实施新技术和培训员工的资金，也阻碍了PA实验室跟上科学进步和新风险的步伐。

 

成本较高但范围较广

 

FSS的取样预算目前约为每年15万英镑（19.7万美元）。对新计划的估计显示，它可能需要60万英镑（788,000美元）的年度预算。

 

希望它能帮助解决采样持续减少的问题，而不给地方当局带来额外的负担；提供数据以支持环境卫生专业人员的官方控制；以及提供资金流以帮助公共分析师实验室保持科学能力。

 

该战略的第一部分涉及在零售商处查看各种常吃的食品，并对其进行一系列的化学和微生物参数及营养特性分析。这种非针对性的方法可以检测出以前未知的或新出现的问题，并提供一个向消费者出售的食品的安全和标准的整体情况。计划从2023-24年开始，每五年做一个这样的项目。

 

第二种是更有针对性的，针对情报或通过地平线扫描确定的新出现的危险来测试假设。它还有助于执法，为地方当局的有针对性的官方控制提供信息。FSS每年都会制定一份优先取样清单，确定要测试的商品和危害。每种商品的抽样数量约为40至60个。

 

进口和更广泛的情况

 

第三部分是以单一商品为重点的调查，具有较大的样本量，为政策和监管决策提供依据，并生成数据以支持风险评估。除了微生物或化学污染问题外，这些调查可用于过敏原的流行和与特定部门（如外卖）相关的风险。预计这种工作每两年进行一次。

 

第四项内容旨在支持官方控制抽样，这将需要核实进入苏格兰的产品的安全和标准。苏格兰以前依赖其他欧盟国家或英国其他地方港口的边境管制站（BCPs）的进口检查，但现在英国已经离开欧盟，这种情况将发生变化。原产国和进口产品也有可能发生变化。

 

第二和第四部分将通过公共分析实验室提供，由地方当局工作人员进行采样。第一和第三部分比较大，可能需要第三方专家。

 

另一份文件将在6月的董事会会议上提交，将研究影响苏格兰食品实验室服务的问题。董事会将被要求邀请部长们为国家食品和饲料实验室服务委托一个商业案例，以保障科学能力和实力。

 

有人担心，实验室能力的缺乏将对FSS和地方当局的工作以及更广泛的公共卫生和食品政策产生影响，包括调查疫情、监测食品标准干预措施的影响和支持贸易保证的能力。