2021年，在一个用于监测香港以外问题的系统中发现了约2200起食品事件。

 

食品安全中心（CFS）使用食品事件监测系统（FISS）来记录事件，并研究对当地社区的潜在影响。2020年发现了2000多起事件。

 

中心审查进口记录，就受影响产品出口到香港的记录与海外当局沟通，以及联系本地贸易商检查销售情况。

 

该机构也可能发出警报，通知公众有关事件，并向可能拥有受影响物品的人提供建议。如果受影响的产品在本地市场有售，中心会指示商户停止销售，将产品下架，并发出回收通知。

 

2021年，中心发布的食品事件帖子和警报涉及化学危害，如金属污染物、毒素、未申报的过敏原；微生物危害，如李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌；物理危害和其他问题，包括错误的日期标签。超过一半的事件与化学危害有关，380起涉及食品过敏原。

 

牡蛎弧菌的例子

 

有人举例说明该系统是如何运作的，澳大利亚生产的生牡蛎被怀疑受到副溶血性弧菌的污染。

 

2021年11月中旬，通过FISS，CFS发现澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）发布的通知，由于副溶血性弧菌的污染，在科芬湾生产的生太平洋牡蛎被召回。

 

2021年12月初，澳大利亚有200多起感染事件正在调查中。对于那些报告食用牡蛎并已完成追踪调查的人，已确定与产自科芬湾的牡蛎有关。

 

食物安全中心发出食物事故通告，通知消费者有关事件，并发现有五家公司将有关产品进口到香港。然而，没有记录到国内的感染情况。该机构加强了对来自不同产地的即食生蚝的监测，但对副溶血性弧菌的测试是阴性的。

 

对网上销售的食品进行分析

 

在其他工作中，中心对来自网上送货平台的食品进行了检测。所有80个样品都通过了测试。

 

微生物分析包括不同的食品病原体。化学测试针对金属污染物、色素、防腐剂和兽药残留。

 

"食物安全中心一直密切关注网上销售的食物安全，并根据常规食物监测计划收集网上食物样本，包括从网上外卖平台购买的食物，进行测试，"食物安全中心发言人说。

 

"鉴于市民在疫情中通过网上送餐平台订购食物的需求急剧上升，中心进行了有针对性的监察项目，从不同的网上送餐平台收集各种食物，包括冷饮、冷饮甜品、沙律、寿司、刺身、三文治、烧味、汉堡、点心、薄饼、汤、饭菜、粥、面条和意大利面，进行微生物和化学测试。"