KOCHI：食品安全委员会与印度食品安全与标准局 (FSSAI) 合作，将在该州启动更多移动食品检测实验室。目前，14个区中只有8个区有流动食品检测实验室的服务。官员们说，随着六个新实验室的落成，喀拉拉邦将成为该国唯一一个拥有覆盖整个人口的移动检测设施的州。 

 

名为“车轮上的食品安全”的移动食品测试实验室可以测试大约 80 个食品类别的质量参数，每辆车的成本约为 500 万卢比。FSSAI 将为车辆的汽油和其他日常维护费用提供经常性补助。 

 

除了对牛奶、水、食用油和其他日常消费食品中常见的掺假情况进行简单测试外，流动装置还将用于提高市民的食品安全、卫生意识和促进健康的饮食习惯。 

 

食品安全专员 VR Vinod 告诉 TNIE，“车轮上的食品安全”是 FSSAI 为所有人和任何地方规划食品安全和卫生议程的尝试。“车轮上的食品安全将承担多重责任，并将用作向公众传播意识并为食品企业经营者开展培训计划的工具，”维诺德说。 

 

他说，该州的农村和偏远地区将受到更多重视。“我们每个月都会安排移动实验室的运营。我们将通知各自的食品安全官员和住宅协会，以便公众可以使用该设施，”他补充说。 

 

移动实验室将接触街头食品自动售货、餐饮和制造单位的无组织部门。 

 

移动实验室将有一个显示屏，显示有关食品安全法的意识信息。“这些车辆每天都会停在不同的地点，这样每个人都会从设施中受益。还将通过实验室为 FBO 和食品处理人员提供培训课程，”Vinod 说。 

 

食品安全当局正计划改进样本的随机收集，以筛查掺杂物的存在。收集的样本将使用移动实验室运输。目前，食品安全部门已对1200名违法者提起法律诉讼。“除了随机样本，我们还会根据投诉收集法定样本。当我们检测到食品中存在杀虫剂、高色素等时，我们会对违规者采取法律行动，”维诺德说。 

 

移动实验室将配备数字天平、数字折光仪、热板、热风烘箱、快速牛奶筛选仪、搅拌研磨机等设备。

 

进行研究的部门 

 

随着鱼类、牛奶和其他食品中掺假的现象日益猖獗，食品安全委员会决定在有关部门的帮助下，为公共实验室配备更多的防腐剂进行研究。 

 

“我们的检测试剂盒和实验室只能检测常用的掺假物，例如广泛用于保存鱼类的甲醛。我们需要查明是否使用了其他有害的防腐剂或化学品。因此，我们与 Cusat 合作进行了一项研究并找出其他化学物质的存在。我们将相应地装备我们的实验室，”维诺德说。 

 

他说，类似的研究将在乳品部门的帮助下进行，以筛查其他掺杂物的存在。  

 

目标

 

对偏远地区、大型公众集会、学校和消费者组织的食品安全进行监督和提高意识 

将从偏远地区采集的样本运送到最近的食品检测实验室

监管/监控样品的冷链物流

作为实验室的异地分支

就食品安全法和常见卫生习惯的各个方面对消费者进行教育

作为马拉雅拉姆语信息、教育和交流材料的一个模块

培训街头食品摊贩 

为许可和注册提供信息和支持 

种植园工人食品安全培训和宣传计划 

现场检测常见食品（如酥油、牛奶、糖果、食用油、香料、水和其他饮料）的定性掺假，各种食品（如谷物、豆类、预制食品等）中的非许可食用色素
 

焦点

 

牛奶

灭菌牛奶

酥油

酸奶

脉冲

起司  

淡奶

冰淇淋

牛奶粉

婴儿食品

麦芽食品  

黄油

食用油

碳酸水

发酵粉

玉米片

香料、调味品

藏红花

粗糖，亲爱的

蔗糖

人造甜味剂

泡菜

茶/咖啡

巧克力

醋

食用色素  

罐头食品

专有食品  

面包、蛋糕  

饼干  

阿塔

碘盐

包装饮用水